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In kleinen Küchen ist ein Gas-Herd ganz groß

Auch im Privaten Bereich wird das tägliche Essen von vielen noch selber zubereitet. Da ist es wichtig beim Kochen auch das richtige Kochfeld zu haben. Ein Kochfeld mit Gas hat viele Vorteile. Zum einen ist Gas eine sehr leistungsstarke Wäremquelle, welche sehr gut eingestellt werden kann. Sei es mit der Hitze nach oben, als auch bestimmte Speisen auf einem Wäremgrad zu halten. Ein Beispiel dafür ist das anbraten von einem Steak. Am Anfang wird sehr viel Hitze benötigt um das Fleisch von außen zu garen. Wenn durch die Hitze in kurzer Zeit die Poren geschlossen werden, entweicht nicht so viel Bratflüssigkeit, wodruch das Fleisch deutlich saftiger bleibt.

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